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饭店美食

【中华美食工匠】谢义委 中国烹饪大师 杰出浙菜

来源:未知点击: 发布时间:2020-05-29 11:34

  ,男,1982年出生,浙江台州人,大专学历,中式烹调师高级技师,中国烹饪大师,全国十佳创新能手,浙江烹饪大师,杰出浙菜大师,德清县高层次人才,第五届德清县首席技师,国家一级评委,国际一级评委,中国浙菜(国际)发展委员会常务委员,2011年至今担任金银岛国际大酒店担任行政总厨。

  从业近20年,擅长杭帮菜、苏菜、粤菜、川菜制作,精于食品雕刻。先后荣获2015年临安市餐饮行业职业技能大赛金奖,2017年临安市第八届“百笋宴”名师大师赛金奖,第二届亚洲国际厨神挑战赛总决赛团体特金奖、个人特金奖,第七届全国中餐技能烹饪大赛十佳创新能手,第三届中国厨师职业技能大比武两枚银牌,全国蒸菜烹饪技能大赛中特金奖,2018年首届全国流行菜烹饪大赛金奖、银奖,第二届“一带一路”美食艺术伊尹赛行政总厨争霸赛伊尹赛金奖,第七届全国饭店职业技能大赛总决赛特金奖。2019年担任第二届国际行政总厨艺术大赛监理,浙江省第四届地方特色菜肴技能竞赛荣获个人特等奖、团体二等奖。2020年入选《中华美食工匠》第一卷。

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